Mont-Tremblant, le 4 avril 2018 – Le chef David Bakker a joint les rangs de la cuisine du Fairmont Tremblant à titre de chef exécutif. M. Bakker a beaucoup de flèches à son arc et saura bien compléter l’équipe de professionnels déjà en place du Fairmont Tremblant.
Il est chef exécutif au Deerhurst Resort à Huntsville en Ontario depuis 2013. De plus, il enseigne en cuisine à temps partiel au Humber College à Toronto depuis 2011. Précédemment, de 2008 à 2014, David Bakker a travaillé en tant que chef exécutif et directeur culinaire au Liaison College Toronto West Campus. Il a également œuvré en tant que sous-chef exécutif au Westin Prince à Toronto, ainsi qu’au Marriott Bloor Yorkville Hotel, Toronto.
Depuis le début de sa carrière, David Bakker a participé à plusieurs concours gastronomiques et remporté de nombreux prix de reconnaissance. Il a notamment fait partie de l’équipe culinaire de l’Ontario de 2008 à 2012 et représenté le Canada lors de concours internationaux à plusieurs reprises.
Détenteur d’un diplôme d’études en cuisine du George Brown College à Toronto ainsi qu’une certification Cordon Bleu de l’Institut Culinaire à Ottawa, il viendra partager son expertise au grand plaisir gustatif des clients du Fairmont Tremblant !
« Je suis très enthousiaste de m’établir au Fairmont Tremblant. La beauté des restaurants récemment rénovés de l’hôtel, l’engagement du personnel et son professionnalisme ainsi que la belle réputation de la marque Fairmont ont facilité ma décision d’accepter ce rôle et de déménager ma famille dans les Laurentides. J’ai hâte de développer un partenariat avec les fournisseurs locaux et de continuer à faire rayonner l’identité unique de la cuisine du Fairmont Tremblant », a déclaré le chef Bakker.
Fairmont Tremblant a investi plus de 6 millions de dollars dans de récentes rénovations lui donnant ainsi un nouveau décor chic et devenant une destination gastronomique unique au Québec, offrant quatre identités culinaires distinctes qui se démarquent des autres choix de restaurants déjà en place sur la montagne. Le Moment Spa a également subi une transformation majeure. Les quatre nouvelles destinations culinaires du Fairmont Tremblant ont chacune une identité distinctive: la Brasserie Culinaire Choux Gras, le bar lounge L’Axe, le Comptoir Cuisine du Marché, le Ricochet Café & Terrasse. Cependant, ils partagent une atmosphère unique, chaleureuse et élégante. De plus, le service de voiturier au Fairmont Tremblant est gratuit pour les visiteurs qui mangent dans l’un des restaurants de l’hôtel.
À propos du Fairmont Tremblant
Magnifiquement situé au flanc du majestueux mont Tremblant, Fairmont Tremblant propose l’expérience la plus complète et la plus raffinée de la région. Ce centre de villégiature de classe internationale se distingue par son village piétonnier d’inspiration européenne au pied d’une montagne légendaire et par sa kyrielle de lacs et de sentiers de randonnée. Avec la rénovation de ses chambres et suites, son spa ainsi que ses quatre nouveaux restaurants ouverts au public, l’hôtel cinq étoiles répond depuis 1997 aux standards les plus élevés de ses clients et de l’industrie.
À propos de Fairmont
Les Hôtels Fairmont mettent les visiteurs en relation avec les meilleures destinations où ses hôtels sont présents à l’international. Fairmont offre aux voyageurs des expériences de séjours mémorables, un service personnalisé et attentionné au sein de propriétés luxueuses inoubliables. Chaque hôtel Fairmont reflète l’énergie, la culture et l’histoire qui sont propres à sa destination ; cela se décline dans une cuisine d’inspiration locale, des bars animés et des éléments de design et de décor distinctifs. Avec un portfolio de plus de 70 hôtels à travers le monde et d’autres en phase de développement, Fairmont regroupe des établissements parmi les plus iconiques au monde. Cette incroyable collection comprend notamment : The Plaza à New York, The Savoy à Londres, Fairmont Grand Del Mar à San Diego, Fairmont The Palm à Dubai, Fairmont Peace Hotel à Shanghai, Fairmont San Francisco et Fairmont Le Château Frontenac à Québec. Fairmont fait partie du groupe AccorHotels, un leader mondial dans le domaine du voyage et du lifestyle ainsi qu’un pionnier du digital offrant des expériences uniques dans plus de 4 100 hôtels, resorts et résidences, mais aussi plus de 3 000 résidences privées d’exception dans le monde entier.
Pour plus de renseignements ou réservations, veuillez consulter fairmont.fr/tremblant.
