Pour plusieurs, le mois de mars représente le temps des sucres! L’érable a fait du printemps une fête avec son eau sucrée, réunissant annuellement familles et amis pour une partie de sucre. La région des Laurentides compte de nombreuses cabanes à sucre où la joie est toujours au rendez-vous dans la pure tradition d’autrefois. Profitez de votre escapade pour séjourner dans les auberges, hôtels et centres de villégiature de la région. On vous invite à vivre et goûter l’érable dans les Laurentides :
La Cabane à Tuque – Mont-Tremblant
Située à Mont-Tremblant, la Cabane à Tuque vous reçoit de février à la fin avril! Une cabane hors du commun où l’hospitalité est à l’honneur. Les propriétaires accueillent jusqu’à 35 convives dans leur chaleureuse maison en chanvre. Ils offrent à volonté un savoureux repas de cabane à sucre inspiré de la tradition, tout en étant 100% végétarien et cuisiné sur place à partir d’ingrédients biologiques et locaux.
Prenez le temps de déguster le sirop bouilli à l’ancienne sur l’évaporateur au bois et de sillonner les sentiers de l’érablière, raquettes aux pieds. Et pourquoi pas, participer à la collecte des chaudières d’eau d’érable! Option végétalienne ou sans gluten sur demande. Du 4 février au 19 avril 2018. Sur réservation seulement.
La Tablée des Pionniers – Saint-Faustin-Lac-Carré
Cette cabane à sucre gastronomique située à Saint-Faustin-Lac-Carré porte son nom afin de rendre hommage aux artisans du terroir et de célébrer une expérience gourmande et familiale, présentée en toute convivialité dans un décor rustique. Dans un décor rustique, l’équipe de la Tablée des Pionniers saura vous accueillir avec sourire, authenticité et simplicité.
Au gré des saisons, le menu enraciné de recettes traditionnelles et revisitées mettra en valeur les richesses des produits du terroir. Du 1er mars au 6 mai 2018. Sur réservation seulement, ouverte du jeudi au dimanche.
Cabane à sucre Lalande – Saint-Eustache
Plus de cent ans se sont écoulés depuis la première partie de sucre et depuis, les gens continuent de profiter de la Cabane à sucre Lalande tout en dégustant les merveilleux mets d’antan. Ils viennent savourer la fraîcheur et le bon goût des produits fabriqués dans le respect et le maintien des traditions culinaires ancestrales qui font la renommée de la cabane à sucre Lalande, situé à Saint-Eustache dans les Basses-Laurentides.
Sur place, chansonnier, jeux musicaux, cuillères de bois et chansons à répondre! Les petits comme les grands seront comblés par la mini-ferme, l’animation et les compétitions amicales. Il est également possible de visiter l’érablière soit par une randonnée pédestre ou par une promenade en traîneau tiré par des chevaux. Ne manquez pas la soirée country qui se tiendra le 7 avril 2018 dès 19 h 30. Du 3 mars au 30 avril 2018. Il est préférable de réserver surtout pour les week-ends.
Cabane à sucre Constantin – Saint-Eustache
La Famille Constantin… une belle histoire d’amour! Depuis 1941, trois générations mijotent pour vous d’excellents repas canadiens. Au printemps, avec la saison des sucres, la tradition continue. Les repas canadiens et la tire sur la neige sont servis à volonté tous les jours.
De plus, la cuisine Produits d’Antan concocte pour vous confitures et marinades de toutes sortes, produits d’érable, sirop d’érable, mets congelés et mets cuisinés maison prêts-à-manger, disponibles à l’année à la boutique. Horaire de la boutique : à l’année, lundi au samedi, 9 h à 17 h.
Plusieurs activités sont disponibles : tire sur neige, salle de danse, promenade en traîneau tiré par des chevaux, mini-ferme et animaux exotiques, jeux gonflables, musée de poupée, théâtre de marionnette, mini-circuit de quatre roues, randonnée pédestre, boutique-souvenirs et visite des évaporateurs. Du 14 février au 29 avril 2018. Il est préférable de réserver surtout pour les week-ends.
Cabane à sucre d’Amours – Sainte-Anne-des-Plaines
Venez vous sucrer le bec à la cabane à sucre D’Amours! Vivez le bon vieux temps des sucres et le folklore québécois dans une cabane à sucre pleine d’ambiance et d’histoire. Laissez-vous charmer par les recettes à l’érable de grands-mères.
Petits et grands apprécieront d’ailleurs les nombreuses activités proposées sur le site, dont les promenades en traîneau tiré par deux magnifiques chevaux, de l’équitation, la mini ferme, la visite de la cabane à bouillir, le labyrinthe de l’érable hanté, les arcades intérieures et les soirées de danse avec animation, le feu de foyer extérieur, jeux gonflables et jeux de lumière électrisants. Du 17 février au 29 avril 2018. Il est préférable de réserver surtout pour les week-ends.
Cabane à pommes à l’érable Labonté de la Pomme – Oka
L’unique Cabane à pommes à l’érable, implantée à même le verger et l’érablière familial, à l’ambiance rustique et campagnarde! Elle propose une formule gourmande pour épicurien qui revisite le menu traditionnel du temps des sucres où le terroir est à l’honneur tout en valorisant les produits phares de la ferme à base de pommes, de miel, et bien sûr, l’érable sont à l’honneur.
Crédit photo : Famille au menu
Une expérience gastronomique à vivre! La soupe à l’oignon spéciale du domaine gratinée et l’Étagé Campagnard mettent en vedette le terroir d’ici et le fromage d’Oka. Décadents ceux-ci allient un mariage des saveurs absolument uniques et délicieuses! On vous y accueille en mars et avril 2018. Sur réservation seulement.
Crédit photo : Entre 2 escales
En nouveauté, le tartare de saumon pomme & sirop d’érable, un véritable délice! 😊
Crédit photo : Off to Montréal
De décadents desserts pommes & sirop d’érable vous y attendent avec la tire d’érable, bien sûr!
Crédit photo : Off to Montréal
Cabane à sucre Arthur Raymond – Piedmont
À proximité tout en étant éloignée sur le haut d’une montagne, la Cabane à sucre Arthur Raymond est fière de sa longue tradition et du service qu’elle vous offre depuis maintenant 63 ans. Monsieur et Madame Raymond ont confié l’entreprise à plusieurs de leurs enfants, mais gardent l’oeil ouvert et s’assurent que les recettes gardent leur bon goût original.
Tout comme la nourriture, la cabane en planches de grange a gardé sa structure d’antan et la musique vous tiendra dans une ambiance familiale et folklorique. Du 3 mars au 29 avril 2018. Il est préférable de réserver surtout pour les week-ends.
La P’tite Cabane d’la Côte – Mirabel
Venez revivre la tradition des cabanes à sucre d’autrefois en savourant un copieux repas des sucres raffiné. La vieille cabane rustique et les divers outils d’époque accrochés aux murs ou disséminés sur le terrain donnent à ce site des allures de petit musée.
Promenez-vous dans les sentiers de l’érablière avec chaudières et chalumeaux ou baladez-vous en traîneau tiré par nos chevaux de race belge.
Spectacle québécois à saveur folklorique les vendredis et samedis. Vous pouvez apporter votre vin et/ou bière. Du 25 février au 29 avril 2018. Sur réservation par téléphone au (514) 990-2708.
Cabane à sucre Nantel – Saint-Hippolyte
Depuis 1974, la Cabane à sucre Nantel située à Saint-Hippolyte est reconnue pour l’ambiance chaleureuse, le décor rustique, et surtout, pour la qualité exceptionnelle des repas. Tous les repas sont faits maison. Vous pouvez déguster la tire sur la neige dans la salle d’évaporateur qui est reliée à la cabane à sucre. Des explications seront données sur place.
Ensuite, pour digérer le tout, vous avez le choix d’une bonne marche dans le sentier boisé, une visite à la fermette ou, pour ceux qui désirent rester au chaud, la salle de danse avec musique et animation est à votre disposition. Un chansonnier sera présent les samedis de 17 h à 22 h, les 17, 24 et 31 mars 2018 et 7 avril 2018. Du 3 mars au 15 avril 2018. Sur réservation seulement.
Sucrerie Bonaventure – Mirabel
Située à seulement 3 km de la sortie 31 de l’autoroute 15 à Mirabel, la Sucrerie Bonaventure vous offre un menu traditionnel qui saura plaire aux becs les plus sucrés! Les aliments utilisés dans la cuisine sont frais et de première qualité dans un menu québécois traditionnel qui a été conçu pour vous!
La Sucrerie Bonaventure offre une gamme de plus de 80 produits cuisinés sur place. Découvrez notre gamme de produits À SAVOURER, de délicieux repas prêts à manger! Avec la mini-ferme, les soirées hockey, le karaoké, chansonnier et DJ, le foyer extérieur et les randonnées à cheval, c’est le plaisir assuré pour les petits et les grands. Et n’oubliez pas d’apporter votre vin et/ou bière. À partir du 17 février 2018. Il est préférable de réserver surtout pour les week-ends.
Cabane à sucre Chalet du Ruisseau – Mirabel
Le Chalet du Ruisseau est une cabane à sucre et une salle de réception champêtre ouverte toute l’année pour des activités et événements tels que le temps des sucres. Découvrez l’érablière dans une ambiance chaleureuse pour un copieux repas du temps des sucres.
Après avoir trop mangé, blottissez-vous sous une couverte pour une douce promenade en traîneau. Vous pouvez aussi vous laisser porter par l’air du printemps en marchant le long de nos sentiers aménagés dans l’érablière. Il est préférable de réserver surtout pour les week-ends au (450) 258-3176.
Au Petit Poucet – Repas cabane à sucre – Val-David
Depuis 1945, le restaurant Au Petit Poucet vous offre des spécialités québécoises et authentiques. Il est possible de déguster un véritable repas « cabane à sucre » traditionnel et de la vraie tire sur la neige tout au long de l’année.
Réputé pour son fameux jambon fumé au bois d’érable et ses délicieuses fèves, le menu se complète avec la soupe aux pois, bajoue croustillante, omelette soufflée, sirop d’érable pur, marinades maison, ketchup aux fruits et crêpes au sucre à la crème chaud pour le dessert.
Un décor rustique et réconfortant, où vous vous sentirez comme au chalet. L’immense foyer central assurera une ambiance chaleureuse tout au long de votre repas. Tout y est pour vous faire vivre une expérience culinaire unique! On vous attend tous les jours de 6 h 30 à 16 h.
Les Sucreries Jetté – La Mirablière – Mirabel
La Mirablière est une cabane à sucre familiale qui confectionne des produits d’érable depuis cinq générations. Procurez-vous du sirop et des produits d’érable d’exception, incluant beurre, tire, gelée, caramel et plus encore, puis profitez-en pour faire une randonnée paisible sur le site de l’érablière.
Lors de votre arrêt, la famille Jetté se fera un plaisir de vous faire visiter les installations et de vous offrir un verre de réduit en saison.
Aux Saveurs du Printemps – Mirabel
Faites la découverte d’Aux Saveurs du printemps issue d’une 5e génération spécialisée dans la production du sirop et de produits de l’érable. Venez profiter du printemps en famille à leur érablière à Mirabel. Vous y trouverez des tables extérieures pour profiter d’un bon café chaud et des pâtisseries à l’érable chaque fin de semaine; chocolat chaud à l’érable pour les petits.
Venez rencontrer à la boutique gourmande des gens passionnés et retomber en enfance avec la découverte de leurs produits de l’érable de qualité tels que le sirop, la tire, le beurre, les fondants, le sucre d’érable, les fameux petits cornets de tire et beurre d’érable, et des emballages cadeaux personnalisés. La boutique est ouverte tous les jours de 9 h à 17 h.
Le temps des sucres – Parc régional éducatif Bois de Belle-Rivière – Mirabel
Le Parc régional éducatif Bois de Belle-Rivière vous invite à venir parcourir son érablière ancestrale ainsi que ses six kilomètres de sentiers pédestres. Une fois sur les lieux, vous pourrez accéder à la sucrerie d’antan pour y découvrir la technique d’exploitation de l’eau d’érable à la chaudière pour la confection des produits de l’érable. Vous pourrez ainsi comprendre l’effet de la montée de la sève, la façon d’entailler les érables, la collecte de l’eau, sans oublier les procédés de transformation. Veuillez noter que divers produits de l’érable seront également en vente à la sucrerie d’antan ainsi qu’une dégustation de tire sur neige au coût de 2,50$. On vous attend les dimanches 11, 18 et 25 mars ainsi que les 1er et 8 avril 2018. Entrée sur le site, adulte 6 $, enfants de 6 à 16 ans 2 $, gratuit pour les 5 ans et moins.
Érablière du versant Avila – Piedmont
Ce printemps, l’Érablière du versant Avila vous offre un repas typiquement sucré pour toute la famille de même qu’une nouvelle formule : des repas vegan et végétariens! Située au pied du versant Avila et à quelques pas des glissades sur tube, l’Érablière vous accueille avec sa tire sur neige dorée et un océan de sirop d’érable. Horaire : vendredi de 17 h à 20 h, samedi de 10 h à 20 h et dimanche de 10 h à 20 h.
Bistro La Dent Sucrée – Saint-Eustache
Au Bistro La Dent Sucrée nous vous offrons un repas de cabane à sucre de luxe, non traditionnelle des plus délicieux. Venez déguster un repas gastronomique de 7 services dans la grange centenaire au cachet unique. Réservez votre tablée maintenant!
Venez découvrir les Laurentides avec nous! Profitez de votre escapade pour séjourner dans les auberges, hôtels et centres de villégiature de la région. Pour toute demande d’information, communiquez avec nous au 1 800 561-6673.