Avec l’arrivée du printemps vient le temps des sucres dans les Laurentides comme partout au Québec! C’est l’occasion de se réunir en famille ou entre amis et de venir partager un succulent repas traditionnel accentué de touche d’érable. Miniferme, promenades en traîneau ou cueillette d’eau d’érable, de nombreuses activités vous attendent. Dans une ambiance festive, venez découvrir ou redécouvrir les cabanes à sucre de la région. Voici nos délicieuses suggestions :
Une tradition de génération en génération
Aller à la cabane à sucre avec toute la famille est une sortie incontournable pour se sucrer le bec et profiter des premiers redoux du printemps. Petits et grands pourront déguster de la tire sur la neige et profiter des nombreuses activités offertes sur place. À la Cabane à sucre Constantin à Saint-Eustache, savourez un menu traditionnel à volonté, puis amusez-vous grâce aux promenades en traîneau, la miniferme, les jeux gonflables, les sentiers de randonnée, une visite des évaporateurs et plus encore pour vous divertir. Passez ensuite à la boutique pour ramener vos produits préférés à la maison! De la tire d’érable à la tarte au sucre, la Sucrerie Bonaventure à Mirabel vous offre un menu complet traditionnel avec des options végétariennes ou même sans gluten, le tout dans un décor rustique. Sur place, randonnée en tracteur, foyer extérieur, miniferme et jeux pour enfants vous attendent pour prolonger le plaisir. Passez une journée mémorable en famille dans une ambiance chaleureuse et accueillante!
Un terroir riche en saveur
Le mariage des pommes et de l’érable, oui c’est possible! Situé à Oka sur le Chemin du Terroir, où l’agrotourisme est à l’honneur, la Cabane à Pommes Labonté de la Pomme suggère deux menus réinventés mêlant les produits de l’érable et de la pomme: un premier traditionnel rehaussé et un second revisité gastronomique à saveur d’érable. Ne manquez pas de goûter au plat signature, l’étagé campagnard, une création gourmande du chef agençant le sucré et le salé au gratin de fromage Oka! Une formule Pause gourmande et Comptoir Bistro est également offerte. Du côté de la Table gourmande du Verger Lacroix à Saint-Joseph-du-Lac, un menu des Sucres vous attend dès le mois de mars pour vous faire expérimenter le mariage de la pomme et de l’érable. Ne manquez pas d’accompagner le tout avec l’un des délicieux cidres à déguster sur place. Laissez vous surprendre par la douceur des produits locaux!
Une sortie à la cabane!
Soupe aux pois, jambon à l’érable ou omelettes? Venez vous régaler! À la Cabane à sucre d’Amours à Sainte-Anne-des-Plaines, petits et grands apprécieront les nombreuses activités proposées sur le site, dont les promenades en traîneau tiré par deux chevaux, la visite de la cabane à bouillir, le labyrinthe de l’érable hanté, les arcades intérieures et les soirées de danse avec animation, le feu de foyer extérieur et plus encore! Si vous avez le cœur à la fête, visitez la P’tite Cabane d’la Côte à Mirabel pour un retour aux traditionnelles veillées québécoises. Tous les samedis, profitez d’un repas de cabane à sucre à volonté, accompagné de la voix entraînante d’un chansonnier!
Situé à Oka, Au Gré des saisons offre un menu de cabane à sucre à découvrir sur place ou des boîtes repas pour emporter chez soi. C’est dans une ambiance traditionnelle et champêtre que vous pourrez déguster des créations sucrées comme la fameuse poutine Sugar Shack ou le milkshake Rush de sucre.
Célébrez l’érable autrement
Vous appréciez le temps des sucres, mais vous êtes à la recherche de nouveautés et d’une petite touche d’originalité? Situé à Mont-Tremblant, découvrez La Cabane à Tuque, une petite cabane à sucre familiale et accueillante où le meilleur de la tradition est préservé, mais bonifié par le choix d’ingrédients sains issus d’un approvisionnement local et biologique. Au menu : des plats entièrement végétaliens et cuisinés sur place! L’eau d’érable y est même récoltée de façon traditionnelle, c’est-à-dire à la chaudière et… à bras! Amateurs de gastronomie, ne manquez pas de découvrir la Maison de Soma lors de votre prochaine visite à Mont-Tremblant pour y vivre une expérience cabane à sucre réinventé. Dès le mois de mars, la formule Brunch se transforme en une expérience saisonnière, célébrant le sucre d’érable et de miel, emblèmes de notre terroir. Découvrez un menu revisité avec audace, alliant tradition et innovation. Réservez dès maintenant votre place!
Au cœur de la nature
Savourez les délices de l’érable dans une ambiance festive en vous rendant dans l’une des cabanes à sucre de la région. Nichée dans une magnifique montagne, la Cabane Arthur Raymond à Piedmont vous propose des mets réconfortants suivant les recettes familiales traditionnelles, afin de vous offrir une expérience des plus authentique. Après s’être sucré le bec, il est possible de dévaler les pistes des Glissades Domaine des Pays d’en Haut en rafting ou en tornade à partir de la cabane! Vous pouvez également commander des repas gourmands à emporter au comptoir de La Cabane-Express en grande nouveauté cette année.
D’une autre part, l’Érablière Ste-Marguerite à Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson vous invite à venir vous régaler dans un décor chaleureux et accueillant avec son immense foyer en pierre qui vous réchauffera. De plus, vos repas seront sublimés par une vue imprenable sur le lac Walfred et des prestations de chansonniers de musique folklorique. Sans oublier la tire sur neige et le feu extérieur qui bonifieront, votre expérience à la cabane! Vivez pleinement le temps des sucres dès maintenant.
De l’érable tous les jours de l’année
Pour ceux qui aiment avoir des produits de l’érable unique et savoureux à la maison, et ce toute l’année, faites vos réserves à la boutique Aux Saveurs du Printemps à Mirabel. Ils accordent une importance particulière dans la fabrication de leur matière première, le sirop d’érable. Procurez-vous le beurre d’érable, le caramel à l’érable, le maïs soufflé à érable et fleur de sel ou encore le délicieux mélange à crêpe à saveur d’érable! De quoi combler les fringales de toute la famille.
Afin de vous faire découvrir les saveurs québécoises, peu importe la période de l’année, le restaurant Au Petit Poucet à Val-David vous propose des repas cabane à sucre dans un décor rustique et chaleureux. La tire d’érable est même offerte en tout temps! Pour un délicieux brunch en famille ou tout simplement pour vous réchauffer avec un bon breuvage chaud, c’est un incontournable de la région. Vous pouvez également vous procurer des spécialités à la boutique pour emporter à la maison. Comme quoi il n’est jamais trop tard ou trop tôt pour profiter de l’érable dans les Laurentides!
Les festivités du temps des sucres
En cette période de l’année où l’érable est sur toutes les lèvres, venez célébrer la saison de la cabane à sucre à travers divers événements. À Saint-Sauveur, vous êtes invités au Fest’Érable, au parc Georges-Filion le 9 mars, où une programmation variée sous le thème de l’érable saura ravir toute la famille : tire sur la neige, miniferme, atelier de fabrication de cuillères en bois, animations et jeux à thématique folklorique! Pour une première édition, vivez une expérience unique au cœur du parc régional éducatif Bois de Belle-Rivière à Mirabel lors du Festival Bière des Bois du 22 au 24 mars, une célébration de la diversité brassicole en collaboration avec la Commanderie de l’Érable. Au programme, découvrez plus de 15 microbrasseries, une cabane à sucre gourmande, un concours de la meilleure bière à l’érable et plus encore!
Puis finalement, ne manquez pas le Festival du temps des sucres au Domaine Lafrance à Saint-Joseph-du-Lac du 28 mars au 7 avril. Le domaine vous ouvre ses portes en mettant de l’avant le sirop d’érable, les pommes et les cidres avec un thème spécial et un menu complet cabane à sucre ! Faites-vous plaisir en ajoutant ces belles suggestions à votre agenda!
Pour toute demande d’information touristique : info-tourisme@laurentides.com ou par téléphone: 450 224-7007 | 1800 561-6673.