Avec l’arrivée du printemps vient le temps des sucres dans les Laurentides comme partout au Québec! C’est l’occasion de se réunir en famille ou entre amis et de venir partager un succulent repas traditionnel accentué de touche d’érable. Dans une ambiance festive, venez découvrir ou redécouvrir les cabanes à sucre de la région. Voici nos délicieuses suggestions :
L’érable dans les Laurentides, une histoire de tradition!
Le temps des sucres est une tradition bien typique du Québec! Les Laurentides vous invitent à profiter de ses cabanes rustiques durant la saison printanière. À Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, l’Érablière Ste-Marguerite est l’endroit idéal pour goûter des repas élaborés selon les recettes d’antan dans une ambiance chaleureuse accompagnée de musique folklorique. De son côté, la famille Raymond fait revivre les traditions à la Cabane Arthur Raymond à Piedmont. Savourez alors une variété de plats authentiques comme le fameux ragoût de boulettes ou les bajoues de porc fumées. Avant votre visite à la cabane, prenez le temps de vous éclater sur les pentes des Glissades Domaine des Pays d’en Haut situé sur le même terrain. Comptant 61 pistes de différents niveaux, elles vous ouvriront l’appétit pour vous permettre de vous remplir la panse copieusement en soirée!
Passez une journée mémorable en famille
Venez-vous sucrer le bec à la cabane avec toute la famille! Petits et grands pourront s’amuser grâce aux nombreuses activités proposées. À la Cabane à sucre Constantin à Saint-Eustache, on vous offre, entre autres, de la tire sur la neige, des promenades en traîneau, une miniferme, des jeux gonflables, des sentiers de randonnée, une visite des évaporateurs et plusieurs jeux pour enfants. En plus de bien manger, aucun risque de vous ennuyer lors de votre visite! De la tire d’érable aux oreilles de crisse, la Sucrerie Bonaventure à Mirabel vous offre un menu complet traditionnel du temps des sucres avec des options végétariennes ou même sans gluten. Sur place, randonnée en tracteur, foyer extérieur, miniferme et jeux pour enfants vous attendent. Une boutique est également ouverte pour étirer le plaisir à la maison. L’ambiance, l’accueil chaleureux et l’esprit d’un repas traditionnel québécois à la bonne franquette sont des éléments qui sauront faire sourire toute la famille.
Pour une soirée de danse endiablée
Même si le temps des sucres est synonyme d’un bon repas d’antan, la saison d’érable invite également aux rassemblements le temps d’une soirée bien festive. C’est sous forme de méga party de danse que la Cabane à sucre d’Amours à Sainte-Anne-des-Plaines vous invite à célébrer! En plus des multiples installations comme la miniferme, le labyrinthe de l’érable hanté, les arcades intérieures et plus encore, un animateur réchauffe la salle avec ses sons et ses jeux de lumière pour rendre votre soirée mémorable. Située à Mirabel, la P’tite Cabane d’la Côte vous suggère quant à elle un retour aux traditionnelles veillées québécoises. Tous les samedis, profitez d’un repas de cabane à sucre accompagné de la voix entraînante d’un chansonnier. Avec un copieux souper et une ambiance musicale endiablée, la fête sera sans aucun doute au rendez-vous!
À la découverte de nouvelles créations
Vous souhaitez profiter de la saison de l’érable, mais vous avez envie d’essayer quelque chose de nouveau autre qu’un traditionnel repas à la cabane? Situé à Oka, la Cabane à Pommes Labonté de la Pomme suggère deux menus réinventés mêlant les produits de l’érable et de la pomme: un premier traditionnel rehaussé et un second revisité gastronomique à saveur d’érable. Lors de votre visite, vous pouvez également opter pour une activité inédite, l’autocueillette d’eau d’érable, disponible selon la température. Toujours à Oka, Au Gré des saisons offre également un menu de cabane à sucre qui sort de l’ordinaire. C’est dans une ambiance traditionnelle et champêtre que vous pourrez déguster des créations sucrées comme la fameuse poutine Sugar Shack ou le milkshake Rush de sucre. Faites-vous plaisir et redécouvrez dès maintenant les saveurs de l’érable!
Pour profiter de l’érable toute l’année!
Vivez l’expérience du temps des sucres à l’année! Alliant tradition et innovation depuis des générations, Aux Saveurs du Printemps à Mirabel offre des produits d’érable traditionnels tels que du sirop d’érable, de la tire d’érable, du beurre d’érable tout en laissant le petit goût d’antan d’une visite à la cabane étant enfant. Les produits y étant proposés sont uniques et savoureux! Afin de vous faire découvrir les saveurs québécoises, peu importe la période de l’année, le restaurant Au Petit Poucet à Val-David vous propose des repas cabane à sucre dans un décor rustique et chaleureux. La tire d’érable est même offerte en tout temps! Vous pouvez également vous procurer des spécialités à la boutique pour emporter à la maison. Comme quoi il n’est jamais trop tard ou trop tôt pour profiter de l’érable dans la région!
De l’érable sous toutes les formes!
Vous êtes une personne passionnée de l’érable et souhaitez découvrir de nouveaux produits en dehors de la cabane à sucre? La Microbrasserie Route 8 à Saint-Eustache vous propose une bière de dégustation à l’érable qui vous offre le goût exquis d’une bière ambrée et caramélisée, laissant en bouche des notes de bonbon à l’érable. Le meilleur des deux mondes! À la Table gourmande du Verger Lacroix, un menu des Sucres vous attend de mars à avril pour vous faire expérimenter le mariage de la pomme et de l’érable. Ne manquez pas d’accompagner le tout du cidre Pionnier, à saveur de pomme et érable. Finalement, arrêtez-vous chez Intermiel à Mirabel pour vous procurer leur fabuleux alcool à l’eau-de-vie d’érable, la Gélinotte, élaborée exclusivement à partir de la sève d’érable. Ce produit se déguste comme digestif, chambré ou glacé. Elle accompagne également les desserts ou rehausse la saveur des cocktails. Tant de suggestions à déguster, vous ne serez pas déçu!
Pour toute demande d’information touristique : info-tourisme@laurentides.com ou par téléphone: 450 224-7007 | 1800 561-6673.
