Saint-Joseph-du-Lac, le 4 mai 2016 – À l’occasion du Gala de la Commanderie de l’érable qui a eu lieu hier, le sirop issu de la toute première coulée de l’érablière Lafrance a été couronné d’une médaille d’OR. Cette dégustation par un jury d’experts avait lieu à l’aveugle et 75 sirops d’érable étaient en compétition. Le sirop Lafrance s’est premièrement démarqué en se retrouvant dans le top 7, puis avec une note globale de 86% lui méritant la médaille d’OR.
L’Érablière, située à flanc de montagne en face des Vergers Lafrance, appartient à la famille Lafrance depuis 1970. C’est cette année qu’Éric Lafrance, fasciné par l’acériculture et le terroir de sa région, prit la décision de l’exploiter. C’est ainsi qu’il entailla 1500 érables sous la supervision de son mentor dans l’apprentissage de l’acériculture, Daniel Majeau des distributions Dominion & Grimm.
De ses 1500 entailles, 1500 litres de précieux sirop ont été produits, seront disponibles en vente à la boutique de l’érable de la Cabane à sucre Lafrance et au comptoir gourmand des Vergers Lafrance.
On voit ici Éric Lafrance acériculteur ainsi que Michel, Maître bouilleur
À PROPOS DU DOMAINE LAFRANCE
Fondé en 1925 par Georges-Étienne Lafrance, le Domaine Lafrance est aujourd’hui l’un des plus importants producteurs de cidres et produits dérivés de la pomme au Québec. Situé à Saint-Joseph-du-Lac dans la région des Basses-Laurentides, le Domaine Lafrance a su se forger une solide réputation tant locale que nationale grâce à ses innovations et nombreuses reconnaissances.
Plus qu’un verger, le Domaine Lafrance est un site agro-touristique qui accueille les visiteurs à l’année depuis plus de 20 ans. En toute saison, on peut participer aux activités du Domaine : cueillette des pommes en automne ou en hiver, visite de la cidrerie, de la distillerie et son fameux alambic dénommé Georges, son bistro et cabane à sucre avec dégustation de produits du terroir.
Dirigé par Éric Lafrance et Julie Hubert, le Domaine Lafrance commercialise une cinquantaine de produits de la pomme : cidres tranquilles et pétillants, spiritueux, sans oublier la gamme de confitures, pâtisseries, beignes, compotes et les nouveaux produits de l’érable qui raviront tous les gourmands.
POUR PLUS D’INFORMATION
Catherine Simard / Catch Communications
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